Le plus luxueux des guides de gastronomiques parisiens, le + exclusif. Le plus intemporel : avec le QR code accompagnant chaque avis, le livre devient éternel et se renouvelle de façon permanente. Albert Nahmias connait bien son affaire (et celles des autres). Restaurateur star des années 90 avec Olympe, les happy-few se pressaient à sa table. De l’art de recevoir, il est passé de l’autre côté du comptoir pour cultiver l’art d’être reçu et c’est désormais lui qui assène ses sentences. Coups de cœurs ou coup de griffes, un livre élégant et bigrement utile. Tel Ulysse gastronome et voyageur qui revient á son Ithaque riche en images sensorielles et gustatives, Paris devient une ville–odyssée qui ne cesse d’attirer des poètes et des ambitieux… Ses cuisiniers sont aussi poètes. A Paris le vrai gastronome est un voyageur venu d’ailleurs pour goûter ses charmes, il suffit comme Ulysse de choisir selon son humeur, son âge ou sa fortune un quartier, un resto accueillant… Ce guide donne un sens à l’errance urbaine quotidienne, dans la dédale de plus d’un millier de tables. Personne ne les connaît toutes. Tant et tant de rades, bistrots et restaurants pour un peuple de navigants parisiens dont c’est un peu le sport secret. Moins maintenant.